肉松拔丝蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
对于蛋糕很多人都会想到奶油之类，其实不是奶油是后期装饰上去，对于我家孩子来说不爱吃甜的蛋糕，我就经常做肉松蛋糕，吃起来又香又脆，美味的不得了，比包子馒头强多了，做法也很简单的哦，面里加1把肉松，拌一拌，烤一烤，好吃不上火。
肉松拔丝蛋糕营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松拔丝蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 牛奶60克
- 低筋面粉75克
- 玉米油50克
- 白砂糖60克
- 肉松60克
肉松拔丝蛋糕的做法
1
首先把准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中
2
在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合
3
把低筋面粉筛入混合好的液体中，用打蛋器写“米”字的混合面粉，无干粉，无颗粒即可
4
接着把肉松倒入面糊中，也用“米”字法混合均匀，使面糊都包裹着肉松
5
打发蛋白：先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可
6
取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀
7
然后把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，切勿翻拌过度会消泡
8
取一个烤盘铺入蛋糕模，把蛋糕糊装入裱花带中，挤入蛋糕中八分满
9
烤箱165度预热，烤盘震下出大气泡，放入中层烤制25分钟，最后5分钟调180度给蛋糕上色，稍微晾凉就可食用
成品图
