秘制辣椒酱
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
冬天有时候想吃点辣的暖暖胃，又怕外边买的添加剂太多，自己做一点，健康卫生，吃的放心
秘制辣椒酱营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
秘制辣椒酱的食材2人份
- 蒜1斤
- 辣椒(红，尖，干)2斤
- 小米椒20个
- 姜1块
- 盐1勺
- 白醋1勺
- 白酒1勺
- 糖适量
- 玉米油200克
秘制辣椒酱的做法
1
将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净
2
大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥
3
小米椒洗净，搅碎
4
红辣椒同样搅碎
5
原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热
6
油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐
7
中火翻炒至水份吸收变粘稠
8
炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存
成品图
秘制辣椒酱的烹饪技巧
小米椒的数量根据自己口味调整，喜欢辣的可以多加一点，不喜欢可以少点。\n2.盐可以适量多加点，利于保存。\n3.翻炒时可小火也可以中火，看自己手速啦