腊香花椰菜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
每次去饭店的时候总喜欢点干锅花菜这道菜，觉得又香又入味儿，就是比在家里做的好吃，因为在家做花菜用爆炒的方法不容易熟也不容易入味，如果加点儿水来煮总感觉没有油直接炒的好吃。
腊香花椰菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊香花椰菜的食材2人份
- 腊肉250克
- 菜花400克
- 红尖椒1个
- 尖椒1个
- 姜5克
- 蒜5克
- 酱油5克
- 食盐4克
腊香花椰菜的做法
1
腊五花肉放入锅中加热煸炒
2
慢慢煸炒出油份后爆香姜蒜末
3
加入洗净的花菜小火慢炒
4
加入少许红烧酱油上色
5
加入盐和青红椒翻炒均匀即可
成品图
腊香花椰菜的烹饪技巧
家里如果没有腊五花肉，改用新鲜五花肉也行，但不如腊肉炒出来的香
整道菜在炒制过程中用小火慢煸至花菜变软，否则花菜不容易熟
油份比平时炒菜的量要多一些，这样炒出来的菜更好吃
整个过程不能加入水，要不味道就不如这个好了