咖喱鸡饭
- 烧
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
终于总了一次好吃的咖喱，不过发现做咖喱还是要注意用料和细节的。
咖喱鸡饭营养建议
-
含糖量 1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
咖喱鸡饭的食材2人份
- 鸡腿3根
- 鱼露3汤匙
- 泰式红咖喱酱3大勺
- 椰浆1罐（小罐）
- 咖喱粉2勺
- 糖1汤匙
- 百里香1茶匙
- 红尖椒6个
- 龙嵩叶1茶匙
- 生姜1小块
- 香菜10根
- 大蒜1个
咖喱鸡饭的做法
1
材料备齐
2
大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁
3
蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露
4
搅拌成酱料
5
盛入碟中备用
6
处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块
7
鸡腿肉下锅焯烫一下捞出
8
锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒
9
加入三大勺泰式红咖喱酱
10
加入2~3勺咖喱粉
11
在锅中翻搅均匀
12
煸炒出香味后倒入一小罐椰浆
13
熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味
14
中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可，直接装盘或搭配米饭都很赞
成品图
咖喱鸡饭的烹饪技巧
不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣
可根据个人口味换成牛肉或是基围虾