千层肉饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
曾经看到过有人教这个千层饼怎么做，觉得挺简单，实践起来也并不难，但要求就是饼皮一定要擀满，馅一定要抹匀，这样做出来的饼薄厚一致，才会好吃。
千层肉饼营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层肉饼的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 面粉450克
- 油 6克
- 料酒5克
- 生抽3克
- 鸡精1克
- 盐2克
千层肉饼的做法
1
面粉加适量温水
2
用筷子搅拌便于成团，和好后醒发两小时
3
猪肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀
4
将面团压扁后擀成片状，要擀薄一些
5
然后将肉馅抹在面皮上，抹匀抹薄
6
用刀把面皮的中间部分的右半边切开，左边不要切
7
可以将面皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分，折叠在左下部分上面
8
再将左下部分叠在左上部分上面
9
最后将右上班部分盖在左上部分，馅饼就叠好了
10
电饼铛预热好后，表面倒上适量油，将馅饼胚放好，加热到两面表面金黄即可
成品图
千层肉饼的烹饪技巧
取出后从中间切开，便可以看到层次了。有条件的话用压面机来做这个，饼皮会压的非常均匀，做出来更是美观