炝拌爽口藕片
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
爽脆爽脆的藕片，吃起来超有口感~~
炝拌爽口藕片营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌爽口藕片的食材2人份
- 藕1节
- 莴笋1/3根
- 黄椒1/2个
- 盐适量
- 油适量
- 蒜2瓣
- 干红辣椒3只
- 花生适量
- 花椒 适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
炝拌爽口藕片的做法
1
主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆
2
藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免氧化变黑
3
黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片
4
藕片放沸水中焯1-2分钟捞出沥干
5
黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用
6
焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀
7
小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味
8
烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可
成品图
炝拌爽口藕片的烹饪技巧
切好的藕如果不马上用，放入白醋水浸泡遇空气氧化变黑