娃娃头雪糕
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
市售的雪糕冰激凌口感真的不错，细看一下包装会发现很多不知道的添加剂，配料表上长长的食材名字，你可能根本不知道它是什么。其实自己动手做雪糕真的不复杂，食材就是手边现成的材料，无需添加那些乳化剂稳定剂什么的，材料搅拌搅拌就可以，不用冰激凌机就能做，用冰箱就OK。自己做不光是没有添加剂，价格自然低很多，省钱就是硬道理！
娃娃头雪糕营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
娃娃头雪糕的食材2人份
- 淡奶油200克
- 纯牛奶200克
- 奶粉35克
- 白糖30克
- 玉米淀粉15克
- 百香果酱80克
- 黑巧克力少许
- 紫薯粉少许
娃娃头雪糕的做法
1
备齐材料，加百香果酱是为了改善口味（没有可以不放或者放其他口味的果酱），酸甜口感，酱是自己熬的，籽已经去掉
2
把所有的材料全部放入平底锅中搅匀至无干粉，个人觉着用平底锅受热面积大，用不粘锅还不容易粘锅底，用奶锅同样可行
3
开小火慢熬，同时用铲子不停的搅拌，一直熬至黏稠挂铲的样子即可关火
4
熊掌硅胶模具中，先挤入融化的黑巧克力在脚趾头的位置，放冰箱冷冻至黑巧凝固
5
放凉的牛奶糊装入裱花袋中，挤入模具里，模具里先插入冰糕棍。此分量可以做3个熊爪、2个娃娃头。盖好盖子放冰箱冷冻至少半天
6
预留一点牛奶糊，放一点点紫薯粉拌匀，待娃娃头冷冻成型后取出脱模
7
眼睛部位挤上黑巧，嘴巴部位挤上紫薯牛奶糊，继续放冰箱冷冻一会
8
待完全冷冻成型后即可取出脱模，装保鲜盒里冷冻保存
成品图
娃娃头雪糕的烹饪技巧
流水线上的雪糕冰激凌，乳化剂和稳定剂是必不可少的，其他各种各样的添加剂，看一下雪糕包装上的配料表就知道了，好多根本看不懂。自己做的雪糕就没有任何添加剂，放心大胆的吃吧！