炝拌芹菜
- 拌
- 椒麻味
- <5分钟
- 初级入门
芹菜是广为认可利好食材。中医在重点强调芹菜降压功效的同时， 提醒在阳气亢奋的春季，多食用芹菜对身体非常有益。一家人都喜欢吃芹菜，怎样加工都喜欢。这种搭配少许胡萝卜炝拌的方法，简简单单，健健康康，非常不错。
炝拌芹菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌芹菜的食材2人份
- 芹菜200g
- 油 1茶匙
- 盐1/3茶匙
- 芝麻油 适量
- 花椒适量
炝拌芹菜的做法
1
芹菜、胡萝卜择洗干净
2
芹菜斜刀切成条
3
胡萝卜切成丝
4
煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水
5
胡萝卜入锅焯水
6
焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉
7
过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌
8
加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘
9
锅中加油烧热，加花椒，将花椒炸香
10
热花椒油浇在芹菜上，搅拌均匀即可享用
成品图
炝拌芹菜的烹饪技巧
食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失
芹菜浸泡后直接食用，一定要用凉开水
喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒