菌菇白菜冻豆腐烩
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
素烩菜，白菜、冻豆腐，加入了香味和木耳提鲜，出锅前加入了碗汁提香。非常健康营养的素烩菜，好吃爽口。
菌菇白菜冻豆腐烩营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇白菜冻豆腐烩的食材2人份
- 白菜1/2棵
- 冻豆腐200克
- 鲜香菇3个
- 木耳(水发)2/3碗
- 葱12克+5克
- 鸡粉1.5克
- 香油少许
- 醋几滴
- 姜12克
- 蒜2瓣
- 调和油20毫升
- 八角2瓣
- 盐适量
- 老抽（找色）少许
- 胡椒粉1.5克
- 生抽15毫升
菌菇白菜冻豆腐烩的做法
1
食材组合
2
白菜洗净，控干水切块，菜帮与叶分开放
3
蒜切成片，姜和葱切粒
4
香菇洗净，切成片
5
冻豆腐解冻后切成块
6
起锅，加入油和八角小火煸炒香
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加入葱、姜、蒜和香菇翻炒香
8
加入白菜帮翻炒至六成熟
9
加入菜叶翻炒匀
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加入水，和菜持平，码入豆腐，盖住焖煮
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九成熟时加入木耳、胡椒粉、盐和老抽（找色）翻炒匀
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碗汁:（生抽、鸡粉、葱粒和香油及少许醋）调匀
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菜熟后，加入碗汁调匀既好
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装盘的菜
成品图
菌菇白菜冻豆腐烩的烹饪技巧
一定要把香菇煸炒出香味再加入白菜帮