梅干菜肉饼
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
好吃的肉饼！
梅干菜肉饼营养建议
-
含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅干菜肉饼的食材2人份
- 面粉300克
- 梅菜100克
- 猪五花肉120克
- 料酒1小匙
- 生抽2小匙
- 白胡椒粉1小匙
- 葱1节
- 姜1块
- 芝麻适量
- 油适量
- 盐适量
- 香油2小匙
- 白糖2小匙
梅干菜肉饼的做法
1
梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末
2
五花肉切成肉末
3
面粉300克，分次加入190克六、七十度热水，不烫手时揉成面团
4
炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出
5
利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火
6
把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅
7
面团分成7份，擀皮包馅
8
像包包子一样包好，收口向下
9
案板上放点芝麻，擀成薄饼
10
平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了
成品图
梅干菜肉饼的烹饪技巧
饼尽量擀薄，破一点也没关系