茄汁牛肉烩面
- 煮
- 茄汁味
- <60分钟
- 初中水平
河南烩面很有名气，河南人也几乎是人人爱吃，家家会做。我家一周最少要吃一次烩面。传统的烩面天天吃，就想变变花样了。孩子爱吃茄汁牛肉，于是合二为一，今天就用茄汁牛肉来做烩面。味道好极了哦，喜欢的亲们可以试试的。好吃的面做法也简单。
茄汁牛肉烩面营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁牛肉烩面的食材2人份
- 牛肉1000克
- 西红柿500克
- 番茄酱50克
- 鱼丸200克
- 白糖5克
- 食盐6克
- 面粉400克
- 姜2片
- 蒜3瓣
茄汁牛肉烩面的做法
1
400克面粉加200克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟，然后再揉一揉
2
分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时
3
为了软烂，今天买的是牛里脊
4
切成2--3厘米的方块
5
凉水入锅，水要没过牛肉
6
快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟，自然解压后备用
7
锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，加糖和盐
8
炖到西红柿软烂时加番茄酱
9
炖成浓稠的红色酱汁
10
把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟
11
把烩面坯拉好放入煮
12
面坯煮熟后放入鱼丸和青菜煮上一分钟即可
成品图
