酒酿烩黄鱼贴饼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这款黄鱼的做法里加了一些酒酿，吃上去可以感受到淡淡的酒香，后期又配了些玉米面饼子，蘸着这个汤汁，实在是美味，我家星爷一个人就消灭了一半的饼子，还让我第二天继续做。
酒酿烩黄鱼贴饼营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酒酿烩黄鱼贴饼的食材2人份
- 黄鱼350克
- 玉米面(强化豆粉)80克
- 糯米粉80克
- 香葱适量
- 料酒适量
- 酒酿适量
- 黄豆酱适量
- 生姜适量
- 咖喱适量
- 生抽适量
酒酿烩黄鱼贴饼的做法
1
将玉米面和糯米粉放在一起
2
加一点盐，用热水和面团
3
然后分成做成20克左右大小的饼
4
起油锅，贴入饼子，煎成金黄色
5
将黄鱼洗干净，擦干
6
起油锅，倒入生姜丝，加入黄鱼
7
煎成两面金黄色
8
加入适量的料酒
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然后加入咖喱块
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加入酒酿和清水
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加一点生抽
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煮的黄鱼入味
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装盘撒上香葱，摆上饼子即可
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成品图
酒酿烩黄鱼贴饼的烹饪技巧
注：三都港的黄鱼已去除了内脏，使用起来很方便；肉质很鲜嫩