杂烩汤
- 煲
- 酸味
- <15分钟
- 初级入门
酸酸的，很开胃
杂烩汤营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杂烩汤的食材2人份
- 百叶1块
- 黑木耳5朵
- 鲜香菇3朵
- 火腿肠1根
- 芹菜1棵
- 鸡蛋1颗
- 油面筋2个
- 醋2勺
- 白胡椒粉少量
- 玉米淀粉2勺
- 盐1.5茶匙
- 鸡精1茶匙
杂烩汤的做法
1
准备原料：香菇、木耳、百叶、火腿肠、油面筋
2
百叶切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、木耳切丝、火腿切丝、鸡蛋捣匀、油面筋掰开
3
准备汤锅，放入香菇、木耳、百叶、火腿，加水，大火烧开，转小火烧5分钟
4
调制水淀粉
5
加入2勺醋，大火烧开
6
倒入水淀粉，搅拌均匀，大火烧开
7
沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花，转小火烧5分钟
8
放入芹菜、油面筋，放白胡椒粉、盐、鸡精调味
9
大火烧开即可
成品图
杂烩汤的烹饪技巧
倒入水淀粉要不停搅拌，防止结块。2、水淀粉放入后，很容易溢出