炝拌卷心菜
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
@1@准备好原料@2@将大蒜去皮切成末，干辣椒剪成丝，生抽、醋、白糖、芝麻油、盐、鸡精一起放入小碗中，拌匀成调味汁@3@卷心菜洗净沥干，撕成小块@4@锅内放入适量的水烧开，下入卷心菜，焯烫约半分钟后迅速捞出@5@放入冷开水中过
炝拌卷心菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌卷心菜的食材2人份
- 卷心菜半颗
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 芝麻油1/3汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油1汤匙
- 白芝麻1把
炝拌卷心菜的做法
1
准备好原料
2
将大蒜去皮切成末，干辣椒剪成丝，生抽、醋、白糖、芝麻油、盐、鸡精一起放入小碗中，拌匀成调味汁
3
卷心菜洗净沥干，撕成小块
4
锅内放入适量的水烧开，下入卷心菜，焯烫约半分钟后迅速捞出
5
放入冷开水中过凉后捞出，沥干
6
浇上步骤2兑好的调味汁
7
放入蒜末与干辣椒丝
8
将油倒入不锈钢汤勺中，烧至七成热，油面有少量青烟冒出时，泼在蒜末辣椒丝上，拌匀后再撒入少许炒好的白芝麻即可
成品图
炝拌卷心菜的烹饪技巧
步骤4焯烫卷心菜的时候，要先将水烧开，放入卷心菜后时间不要太长，以免太熟吃起来不爽口
白芝麻如果没有可不放