酒酿饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
酒酿饼是江苏的传统名点，在我们这里也特别常见，尤其在超市，每次逛超市的时候都看见有不少人买，生意还挺好。于是，我也好奇的买了两块来尝尝，感觉确实比普通饼好吃，面饼松软还有嚼劲，还带有浓浓的酒酿香味，是我喜欢的味道。 其实做这款酒酿饼一点都不难，主要是用酒酿来发酵，所以酒酿要多放一些，但酵母还是需要放一点，要不面团也很难发起来。总的来说，做这饼一点也不麻烦。酒酿是妈妈亲手做的，又香又甜，味道特别好！酒酿饼做好了比超市买的还好吃，关键健康又安全，给家人吃特放心！
酒酿饼营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒酿饼的食材2人份
- 面粉300克
- 江米酒120克
- 酵母(干)2克
- 糖15克
- 温水60克
酒酿饼的做法
1
准备好酒酿，酒水和米混合一起
2
面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿
3
慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右
4
面团醒好后比较软，有些粘手，面板上撒点面粉，将面团揉至光滑
5
然后将面团平均分割成9份
6
将小面团揉几下搓圆
7
再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄
8
饼坯全部做好后，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
9
将醒发好的饼坯放进平底锅中（不用倒油哦）
10
烙至两面金黄即可
成品图
酒酿饼的烹饪技巧
温水不要一次全部倒入，边倒边和面，感觉面团软硬差不多就好
烙饼时不要倒油，用电饼铛更好