虾仁蛋滑西蓝花
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
今天分享给大家这款虾仁蛋滑西蓝花，同一道菜同时有两种口味的菜肴，味道相当特别，希望大家喜欢。关注我，每天给你带来好吃的美食制作视频！
虾仁蛋滑西蓝花营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁蛋滑西蓝花的食材2人份
- 西蓝花适量
- 鲜虾适量
- 香菇适量
- 蛋清一颗
- 香油适量
- 蒜葱适量
- 淀粉适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 鸡粉适量
- 糖适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
虾仁蛋滑西蓝花的做法
1
香菇切片，鲜虾去皮背部滑刀取出虾线
2
西蓝花洗净烫一下备用
3
虾皮虾头煎出虾油捞出
4
虾油加入葱蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖。翻炒西蓝花至熟透捞出。装入碗仔，西蓝花绿叶部分朝碗底。保留酱汁
5
开水加入鸡粉调味，加入香菇，虾仁，淀粉勾芡，打散一颗蛋清
6
西蓝花摆盘，虾仁摆在西蓝花上面。周边淋上蛋清香菇，西蓝花虾仁淋上酱汁即可上桌
成品图
虾仁蛋滑西蓝花的烹饪技巧
清洗西蓝花加入淀粉反复清洗，冲洗干净才焯水。这道菜主要是呈现两种不同口味在一道菜肴上。香菇蛋滑口味和西蓝花的蒜香口味。只要在摆盘浇汁上分明清楚就可以了