温拌牛腰
- 灼
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
重口预警！这个菜基本上是生食牛腰子，胃浅的人就不要再看下去了！以前在西安时，最喜欢吃烤牛腰，穿成串，在火上过一下，撒上调料就开吃。爱吃的人觉得好，不喜者看到上面还滴着血水，避而远之。现在住在湖南，发现牛腰子没人吃，菜场上卖一块钱一个。我买的是清真的，2.5元一个（湖南牛肉打水的现象比较严重，清真的放心一点）。吃过几次烤的，但又要穿，又要刷烤炉，太麻烦，所以想出下面的吃法。我女儿很爱吃，但不能给小孩吃动物的肾脏，所以我告诉她女孩吃了长胡子，她就不吃了。
温拌牛腰的食材2人份
- 牛肾一枚
- 烧烤料一包
温拌牛腰的做法
1
牛腰洗净，上面有白色的膜要撕掉
2
依照牛腰自己的结构，切成小块
3
切掉白色的臊筋，改成片
4
水烧开后倒入牛腰，用筷子划散，马上关火。捞出后用水冲洗，冲后沥干水分，要不然很浪费调料
5
拌入烧烤料，不要一次撒太多，容易过咸，而且浪费。边吃边撒料感觉就很好
温拌牛腰的烹饪技巧
略煮即可，煮老了口感不好，而且有骚气；冲水可以多冲几遍，我最早是不冲的，但会一直渗出血水，家人看着不舒服；我是东北人，所以烧烤料也选择了东北出产的