紫米面三鲜韭菜盒子
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
普通的韭菜鸡蛋虾皮，用紫米磨成的粉包成韭菜盒子，营养更加丰富。
紫米面三鲜韭菜盒子营养建议
-
含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫米面三鲜韭菜盒子的食材2人份
- 紫米面100克
- 面粉100克
- 水适量
- 鸡蛋1个
- 韭菜150克
- 虾皮20克
- 植物油2大勺
- 盐2勺
- 葱花儿少许
紫米面三鲜韭菜盒子的做法
1
紫米粉和面粉混合，过筛，逐次加入热水，拌成雪花状
2
揉匀后，静置饧面片刻
3
饧面的同时，韭菜和葱洗净切碎，鸡蛋打散，加盐炒成小蛋块，虾皮洗净，沥净水分，将以上几种材料混合在一起，加植物油和盐拌匀
4
面团分成几块，团成球后压扁，擀成薄片,包馅封口，一捏一压做出麦穗纹
5
放在预热好的电饼铛上，上下同时加热，无需放油小火烙熟即可
成品图
紫米面三鲜韭菜盒子的烹饪技巧
紫米粉就是将紫米用料理机干磨成的粉，筋度低，全用紫米粉的话，包不住，所以加了些包饺子用的中筋粉