紫薯牛奶冻
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
女儿爱吃紫薯，换着模样给她一个惊喜～
紫薯牛奶冻营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯牛奶冻的食材2人份
- 紫薯泥80克
- 牛奶160克
- 寒天粉3克
- 糖粉50克
- 糖桂花适量
紫薯牛奶冻的做法
1
紫薯蒸熟后捣成泥
2
取80g紫薯泥和80g牛奶放入搅拌杯
3
搅拌成糊状
4
把搅拌好的紫薯糊、3g寒天粉、50g糖粉和80g牛奶一起放入奶锅
5
加热至沸腾后，搅拌顺滑
6
倒入模具，放至凝固
7
凝固后用花型模具压出形状
8
取出压好的形状，再放入模具；再按照之前的做法制作颜色更浅一些的紫薯糊（减少紫薯泥增加牛奶），倒在花形周围，再待凝固
9
凝固后再压出大点的形状
10
把压好的两层形状再放入模具中，再制作颜色更浅更浅一些的紫薯糊（依然是减少紫薯泥增加牛奶），倒在花形周围，再待凝固，凝固后再用更大一号的模具压出形状
11
淋点糖桂花，开始享用吧～
成品图
紫薯牛奶冻的烹饪技巧
配方中的量只做最里面的一层，其余两层的量根据模具大小自由调节～