多彩水果布丁
- 冻
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
将颜色靓丽的水果，打成果汁，加入吉利丁使其凝固，装到玻璃容器里，一款色彩冰粉的水果汁甜品就诞生了！此款甜品，特别适合聚会，婚宴、生日庆祝等活动的甜品台的摆设，喜庆好看，在众多的甜品当中非常抢眼，也是首先被抢走的甜品之一。这是在给外孙过周岁生日的时候制作的甜品台中的一款，由于色彩艳丽备受孩子们的欢迎。
多彩水果布丁营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
多彩水果布丁的食材2人份
- 火龙果80克
- 橙汁125克适量
- 牛奶170克
- 白糖35克
- 吉利丁15克
多彩水果布丁的做法
1
先备好以上材料
2
将火龙果，橙子去皮切块
3
分别放入料理机打成浆
4
牛奶加热到50度左右将45克加入到火龙果汁里
5
搅拌均匀
6
吉利丁片用冰水泡软
7
攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
8
搅拌使其完全融化
9
装入裱花袋
10
剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
11
放入冰箱冷藏至凝固
12
125克牛奶加热至50度
13
放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
14
装入裱花袋
15
取出凝固的布丁瓶，将牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
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橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
17
再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固
成品图
多彩水果布丁的烹饪技巧
小英子心语：
使用巴氏杀菌的盒装牛奶不需烧开温热就可以了，其目的是要将泡软的吉利丁融化
橙汁如果是用料理机打成浆最好是过滤一下口感比较好，如果是直接榨橙汁就不用了
火龙果没有纤维，直接打成浆就可以了
必须是在一种果汁凝固后才可以将另一种汁加入，否则容易混色