油画麦田创意面食
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
阳光下的磨坊、向日葵和麦田
油画麦田创意面食营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油画麦田创意面食的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母粉5克
- 冷水160克
- 抹茶粉适量
- 冻干水果粉适量
- 可可粉少许
- 食用色素少许
油画麦田创意面食的做法
1
准备好各种食材
2
将面粉倒入面盆中，在中间挖一个坑，倒入酵母粉后，逐次少量倒入冷水，用筷子拌成雪花状
3
用手团成团，盖好静置饧面10分钟
4
揉成光滑的面团，盖好在室温下发酵
5
发酵到两倍大小
6
移出面团，内部是这样蜂窝状组织
7
揉面排气，分成两半，其中一块如图，分别加入抹茶粉、芒果粉和1滴蓝色食用色素，揉匀备用
8
将蓝色、绿色和黄色搓成长条，并排在一起，包住白色面团，压扁后放在一边进行二次发酵
9
另一半原色面团，分别揉成橘色、黄色、绿色和可可色面团
10
揪一小块橘色面团，搓成雨滴状，放射性粘合在一起，中间用可可面团压出花纹
11
将其他向日葵都这样做好
12
将一块黄色面团擀成薄片，切细条，将搓成雨滴状带尖端的面团左右依次黏在上面，做成麦穗的样子
13
用可可面团做出磨坊风车的样子，用少许水（或蛋黄液）黏在发酵好的底胚上
14
同理，布置并粘好向日葵的花、杆和叶子
15
最后将麦子黏在最前面
16
入蒸锅，冷水小火加热，水沸后大火蒸15分钟左右。具体时间和温度可酌情增减
17
完成后取出晾凉即可
成品图
