鸡骨架炖豆腐
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
豆腐2元钱3元钱左右一块。有素肉之称。买豆腐去大超市，豆腐也有好坏，有的豆腐不成形，一碰就碎了，这样的豆腐不要买。看颜色微微有点黄色，闻着有豆子香味的。今天做一道冻豆腐炖鸡骨架，这一锅菜很下饭，又不油腻，吃的好暖和，冻豆腐吸收了鸡骨架肉香味，感觉要比骨架还好吃，吃一块下去感到满口的肉味太好吃了。这菜，太下饭一锅米饭全部吃光了，家人直呼没吃够。
鸡骨架炖豆腐营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡骨架炖豆腐的食材2人份
- 冻豆腐一块
- 鸡骨架2个
- 植物油一勺
- 料酒二勺
- 盐适量
- 大料适量
- 姜适量
- 生抽二勺
鸡骨架炖豆腐的做法
1
冻鸡骨架洗干净切成块，也可以整个的炖 ，按照个人的喜好和习惯
2
冻豆腐不用解冻可以直接放到菜里一起炖
3
热油炒鸡骨架翻炒变色，加料酒翻炒解醒腻味道
4
鸡骨架翻炒变色，加生抽，生姜和大料
5
加一碗水，冻豆腐也是含水的。喜好吃汤多的可以多加汤，盖上锅盖炖菜
6
煮开锅的冻豆腐被煮出来很多的汤。这菜必须要有汤好吃。豆腐吸收菜汁吃着味道很好
7
搭配的一个胡萝卜切好，倒的锅里一起煮
8
再次煮开锅加盐关火就可以吃了。最后加盐是为了少吃盐，如果先加盐盐就会被菜吸收了。最后加盐盐就会在菜的表面，入口感觉咸淡刚刚好。其实菜没有吸收盐分
成品图
鸡骨架炖豆腐的烹饪技巧
鸡骨架焯水，这样可以解醒腻味道
冻豆腐不需要解冻直接炖，如果解冻豆腐就流失水分