早餐饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一日之计在于晨！很多人都会把晚餐最为一天中饮食的重中之重，其实我觉得还是早餐比较重要。身体经过一夜十几个小时的休息，早上会迫不及待的想要补充营养。只有早餐吃得好吃得饱，一个上午的学习和工作才会动力十足。很多想要减肥的人都觉得早上食欲差，不吃更有助于减肥，其实这样想是错误的，长时间不吃早餐，肠胃就会改变活跃力度，变得动力不足，消耗也会变慢，吃的少也不一定会瘦。所以我说早餐才是一日三餐最重要的。
早餐饼营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
早餐饼的食材2人份
- 面粉200克
- 韭菜250克
- 虾米50克
- 鸡蛋 2个
- 盐5克
- 味精 3克
- 油适量
- 发酵粉2克
早餐饼的做法
1
和面，面粉中加入发酵粉再加入一勺食用油和适量温水，用筷子搅拌成絮状，再和成稍微软一点的面团，密封饧面发面半个小时，并不需要发至蜂窝状。韭菜去掉干叶子洗净切成韭菜碎；虾米提前泡一会，去掉多余的盐分，泡软一点口感也会更好
2
切好的韭菜碎放入盆中，放入泡软的虾米，放入盐，味精搅拌均匀
3
磕入一个鸡蛋搅拌小部分的馅料，包完后，再磕入一个鸡蛋，以此类推直至包好所有的馅饼，这样的好处就是防止韭菜出水
4
案板上抹油把面团放到案板上稍微整理一下，就成大小合适的剂子，这一步很重要，不要揉面，防止面团出现很多面筋，容易发硬影响口感
5
小剂子用手稍微整理出面皮，中间放上像，收口按成小圆饼。最后放到电饼铛中，烙制两面微黄熟透即可出锅食用
成品图
早餐饼的烹饪技巧
明儿总结：
1和面的时候，放上一勺食用油，这是保证早餐饼柔软不硬的一个小妙招
2最后做饼的时候，不要揉面，只需整理一下就可以
3做好的饼可以稍微饧一下面，再刚入电饼铛中烙制