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诗文 肉夹馍
释义
肉夹馍的做法

肉夹馍

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

有一天和猪头爸爸聊天,聊到我们回南方已经差不多两年了,也差不多有些东西两年都没有吃了,其中肉夹馍就是我们过去常吃的,但不知道为什么南方就是很少。

肉夹馍营养建议

  • 含糖量 26.46
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

肉夹馍的食材2人份

  • 五花肉350克
  • 面粉400克
  • 酵母(干)5克
  • 尖椒3个
  • 1头
  • 桂皮少许
  • 香叶少许
  • 老抽1大勺
  • 生抽1小勺
  • 食盐1小勺
  • 鸡精1小勺
  • 香菜少许
  • 小葱少许
  • 适量

肉夹馍的做法

1 肉夹馍菜谱图解

400克小麦粉,300克左右的开水,5克酵母用开水化开一起加入揉面桶中,开始揉面,揉面30分钟左右

2 肉夹馍菜谱图解

揉好的面,放在发面桶里,依照发面程序,当面团发至原先两倍的时候,发面完成

3 肉夹馍菜谱图解

将发好的面团,揪成一个一个的小面团,备用

4 肉夹馍菜谱图解

将小面团,用擀面棍擀成一个一个的圆形面饼,放在一边让面醒60分钟左右

5 肉夹馍菜谱图解

尖椒切成小碎段,香菜和香葱切末

6 肉夹馍菜谱图解

在揉面发面的同时开始炖肉,依次加入:桂皮、八角、香叶、大蒜(大蒜我直接放的整大蒜)、生抽、老抽、鸡精、适量水炖煮

7 肉夹馍菜谱图解

肉炖好后,装碗备用

8 肉夹馍菜谱图解

将炖好的肉切成碎段,与香菜、香葱、尖椒拌匀,拌的时候加一、两勺炖肉的汤

9 肉夹馍菜谱图解

面饼醒好后,放入平底锅烙,我烙馍的时候没有放油,但是一定要小火哦,当面饼表面略微膨起来,用手按下去能够迅速回来,就烙好了

10 肉夹馍菜谱图解

将烙好的饼中间剖开,放入拌好的肉

11 肉夹馍菜谱图解

香喷喷的肉夹馍出炉啦

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更新时间:2024/12/16 10:19:53