红豆雪糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
最近天气太热了，气温一直在38度左右徘徊，天热，啃一根红豆雪糕，真是再好不过了，吃到嘴里的红豆独有的香气，再配上浓浓的奶味，冰冰凉凉的，舒服极了。。。。。。。 红豆一定要用整粒的，不要用破了的红豆，破了的红豆会造成皮与红豆沙分离，豆皮吃到嘴里口感不好，所以，一定要用整粒的红豆来做。如果买的现成的熟红豆，一般都比较完整，如果自己做红豆，一定要用小火焖熟，不能大火煮得翻滚，那样红豆就破了，就成豆沙了。这次做的红豆雪糕，用了牛奶和淡奶油，比只用牛奶香味要浓郁，口感要好。
红豆雪糕营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆雪糕的食材2人份
- 蜜红豆100克
- 淡奶油200克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶250克
- 白糖60克
红豆雪糕的做法
1
红豆加10克白糖搅拌均匀
2
拿一个小锅倒入牛奶
3
在牛奶中加入玉米淀粉，搅拌均匀
4
再加入50克白糖，搅拌均匀
5
加入淡奶油，搅拌均匀
6
把小锅放火上加热，一定要小火慢慢加热，边加热边搅拌，离火冷却
7
加入红豆，搅拌均匀
8
倒入雪糕模具中
9
盖上盖子，放冰箱冰冻，冻好后用凉水冲下，即可开吃了
成品图
红豆雪糕的烹饪技巧
加入玉米淀粉是为了让做出来的雪糕不太硬，口感更好