老式蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
童年的记忆里，每个星期天都要提上鸡蛋，油，面粉，糖去打蛋糕，那时候蛋糕房还不像现在这样多，可以选择的品种也没有现在这么丰富，那种老式蛋糕就是我认为最好吃的蛋糕了，往往刚打出来的蛋糕，我拎着袋子往家走，边走边吃，回到家就消灭好几个了，现在我也慢慢长大了，可是那种吃的感觉却再也没有感觉到，即使现在做的这个，和童年记忆中的也是有差别的，我慢慢努力吧，慢慢能找到合适的配方。
老式蛋糕营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋150克
- 低筋面粉75克
- 玉米油25克
- 牛奶25克
- 白糖60克
老式蛋糕的做法
1
牛奶和玉米油混合
2
鸡蛋打到无油无水的盆里，倒入白糖
3
坐温水，打发至纹路不会马上消失
4
筛入低粉
5
翻抖均匀
6
挖出一小块，和油奶混合
7
倒回盆里再翻拌均匀
8
倒入模具里
9
180度，中层15分即可
成品图
老式蛋糕的烹饪技巧
全蛋不太好打发，坐个温水盆好打发些；
翻拌的时候不要划圈；
如果颜色上的太重了就在上面加盖锡纸；
出炉前用牙签扎一下，可以检查是否熟了