鸡蛋布丁
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
有个甜品，洋气的名字叫鸡蛋布丁，通俗来说就是甜的炖蛋。材料家庭常备，操作实在简单，因为嘴馋的时候都是等不及的。
鸡蛋布丁营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋布丁的食材2人份
- 牛奶80毫升
- 鸡蛋1个
- 白砂糖5克
鸡蛋布丁的做法
1
将白砂糖加入牛奶中，小火加热并不停搅拌，直至砂糖全部融化。（千万不要让牛奶沸腾！）熄火稍微放凉
2
用筷子将鸡蛋打成液态约1~2分钟，缓慢加入微热的牛奶，边倒边搅拌
3
将鸡蛋牛奶液过筛
4
锅里加入少量水（能没过布丁容器1~2cm左右即可），水烧开后将鸡蛋牛奶液倒入合适的容器中，将容器放入锅中，中小火加热水沸腾后调制小火继续加热3~4分钟即可
5
等布丁放凉后再放入冰箱冷藏，风味更佳
成品图
鸡蛋布丁的烹饪技巧
鸡蛋液过筛这步不是必须的，但是过筛决定了布丁的口感是否细滑