抹茶巧克力慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
自从买了这款小山圆箬竹抹茶粉就喜欢得完全停不下来。各种抹茶卷卷，各种抹茶慕斯，各种抹茶甜品，冰激凌都要做做。幺妹已经喊吃不消了。以前买的那些抹茶粉怕是不想用了。无论从颜色到味道和箬竹比都弱爆了。要想味道够足，要想颜色够靓，箬竹是最佳选择。
抹茶巧克力慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶巧克力慕斯蛋糕的食材2人份
- 抹茶戚风蛋糕2片
- 淡奶油100毫升
- 巧克力慕斯馅材料：奶粉30克
- 巧克力（粉色）40克
- 奶酪120克
- 吉利丁1片
- 抹茶慕斯馅材料：抹茶粉5克
- 糖粉40克
- 牛奶40克
- 冷开水75克
- 镜面材料：青苹果QQ糖2袋
抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法
1
准备两片抹茶戚风蛋糕
2
准备巧克力慕斯馅材料
3
吉利丁片冷水泡软，隔水融化
4
淡奶油打至渐显纹路
5
奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀
6
将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅
7
取一片抹茶戚风蛋糕，剪得比模型小一圈，放模型底部
8
倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻
9
准备抹茶慕斯馅材料
10
用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化
11
用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀
12
奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒
13
将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀
14
倒入吉利丁液，搅拌均匀
15
淡奶油加糖粉打至渐显纹路
16
将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀
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取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕
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倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上
成品图
抹茶巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
要想切面好看，将刀子烤热，每切一刀都擦干净，再切
夏天打淡奶油，一定将淡奶油坐于冰块或是并水上搅打，才能打发