上汤西兰花
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 上汤西兰花是很常见的一种家常菜，里面的配料也可以根据各家喜欢来制作，鲜美是上汤菜的最大特色。
上汤西兰花营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤西兰花的食材2人份
- 西兰花240克
- 咸肉20克
- 胡萝卜25克
- 松花蛋半个
- 咸蛋半个
- 盐1克
- 家乐调味品2克
- 葱头10克
- 葵花籽油50克
上汤西兰花的做法
1
准备食材
2
西兰花去老茎后切成小朵，洗净后放沸水里焯2分钟
3
捞起后冷水冲洗沥水备用。 皮蛋和咸蛋切成小块、咸肉切成片、胡萝卜切成块，备用
4
起油锅，待油温热后放入拍碎的葱头煸炒
5
煸炒出香味后放入咸肉，继续煸炒
6
再加入皮蛋和咸蛋翻炒
7
加入适量清水（如加入高汤味道更好），盖上锅盖煮开小火再煮3分钟
8
倒入西兰花和胡萝卜，煮开后再小火2分钟
9
加入盐、家乐调味品，翻炒一下即可出锅了
成品图
上汤西兰花的烹饪技巧
菜中加了咸肉，所以盐量较少
西兰花焯水后即用冷水冲洗，可保持翠绿的颜色
如喜欢汤浓稠一点，可出锅前加少许水淀粉勾芡