榴莲酸奶冰淇淋
- 冻
- 果味
- <5分钟
- 新手尝试
夏天喜欢吃冰，吃冰就喜欢吃有蛋卷的，偶尔吃巧克力脆皮的，所以冰箱里通常就草莓和香草的可爱多，偶尔放两支苦咖啡。 第一次自己做冰淇淋，本来想做榴莲味的，忍不住放了酸奶，煮蛋奶的时候又扔了两块白巧克力！蛋清做了蛋卷。
榴莲酸奶冰淇淋营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲酸奶冰淇淋的食材2人份
- 酸奶200克
- 奶油100克
- 榴莲蓉50克
- 白巧克力28克
- 牛奶60克
- 鸡蛋黄1个
- 白糖25克
- 蛋清1个
- 低粉30克
- 植物油20克
- 白糖10克
榴莲酸奶冰淇淋的做法
1
牛奶加白糖小火煮至微开
2
不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀
3
蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠
4
榴莲去核取肉搅拌成泥，加入蛋奶液里搅拌均匀
5
加入酸奶搅拌均匀
6
淡奶油打至7分发
7
把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀
8
做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻
9
辅料中的蛋清加糖和植物油搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，用蛋卷模具小火煎至两面金黄
10
趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破)
11
两三小时后取出冻好的冰淇淋，用挖球器挖到蛋卷里
成品图
