原味南瓜发糕
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做发糕总是败多成少。其实也没做过几次，烘焙的吸引力更强大一些，虽然活在传统中国胃的世界里。 然而，看到别人金黄的南瓜发糕，然而，有一个让人赞口不绝的南瓜。重新活络了，做发糕的心。为什么，总是只顾着自己的面包世界呢？南瓜发糕，也挺好的。 这一个发糕，南瓜的分量大于面粉，属于自己喜欢的比例。没有加糖，为什么要加糖呢？南瓜自己的甜味不是挺好么？当然，这甜味会被面粉稀释掉。但是，还是不想要糖的味道。 它会长起来的，但是，它能保证蒸好后不塌掉吗？这是对于发糕的困扰。状态很好，它没有塌，保持了圆弧形的饱满状态。剩下的就只是口感和味道的问题了，我没问题，你呢？
原味南瓜发糕营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
原味南瓜发糕的食材2人份
- 南瓜泥150克
- 牛奶50克
- 面粉125克
- 干酵母1.5克
原味南瓜发糕的做法
1
用料：南瓜泥150克，面粉125克，牛奶50克，干酵母1.5克
2
蒸熟的南瓜捣烂成泥
3
加入牛奶，搅拌均匀
4
倒入酵母，搅拌均匀，
5
加入面粉
6
拌均匀稀面团，盖上保鲜膜发酵
7
面团长大
8
倒入6寸活底圆模中，将表面抹平
9
盖上保鲜膜，再次发酵至面团长大
10
放入冷水锅中，上汽后蒸40分钟左右
11
熟透出锅，稍凉
12
脱模
13
切块
成品图
原味南瓜发糕的烹饪技巧
不喜欢南瓜太多，可以适当增加面粉和牛奶
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整
蒸熟后，稍微晾凉更容易脱模
冷却后切块，比较整齐