诗文 | 听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃! |
释义 |
听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃!
想要吃简单又快手的舒芙蕾吗,姆明做给你吃!松软可口,入口轻盈,轻轻掰开舒芙蕾,冒着热fufu的香气,含在嘴里暖在心里。搭配水果奶油糖霜都可以,想加什么加什么,味道好吃到不行~ 听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃!营养建议
听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃!的食材2人份
听说你也喜欢吃舒芙蕾,姆明做给你吃!的做法
1
1.三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄内加入30g牛奶,15g酸奶和5g橄榄油搅拌均匀
2
2.筛入40g低筋面粉和3g泡打粉,轻轻的Z字形搅拌至光滑无粉。 *Tips:不要用力转圈搅拌,动作一定要轻柔,太过用力致面团起筋,烤成的舒芙蕾冷却后容易迅速回缩。
3
3. 三个蛋白放入碗内,加入几滴柠檬汁,40g白砂糖分三次加入蛋白中,打发至可以弯起小钩的硬性发泡状态。 *注:柠檬汁可让打发的蛋白更稳定,不易消泡。
4
4. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜内轻轻搅拌均匀
5
5. 姆明锅预热1分钟,刷上少量油,倒入面糊,留两个盘子加入少许水,盖上锅盖,焖3分钟后第一次翻面,第二面再焖3分钟出锅装盘
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6. 松软可口的舒芙蕾就做好啦,提前准备好想要做的摆盘,不管是水果、奶油、糖霜、炼乳都可以,趁热吃,凉了就该塌了!
成品图
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随便看 |
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