煎饼果子
- 烙
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
天津最具代表性的早点就是煎饼果子了。现磨的绿豆面的最好吃。自己在家做就只能用现成的绿豆粉来做了。
煎饼果子营养建议
-
含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎饼果子的食材2人份
- 中筋面粉40克
- 绿豆面60克
- 水180克
- 细香葱5克
- 芝麻2克
- 鸡蛋3个
- 甜面酱适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 腐乳适量
煎饼果子的做法
1
准备好食材
2
将绿豆粉，中粉和清水倒入搅拌杯中
3
盖上盖子，摇匀
4
平底锅加热，倒入几滴食用油。倒入适量面糊，转动锅子摊成饼状
5
打入一颗鸡蛋，用工具将蛋液划散摊平
6
撒葱花和芝麻
7
蛋液凝固后翻面，几秒钟后即可出锅
8
煎饼表面抹上蒜蓉辣酱，甜面酱，腐乳汁
9
放入油条或者果壁
10
卷起来就可以吃了
成品图
煎饼果子的烹饪技巧
绿豆粉是带壳磨的，不是做绿豆糕那种去皮绿豆粉
没有搅拌杯可以直接在盆中搅面糊，面糊是流动性较好的