红薯面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
红薯味甘性平中医认为红薯有补虚乏 益气力 健脾胃 强肾阴的功效，使人长寿少疾。所以这个冬天我们变着花样吃红薯，吃出健康好身体。
红薯面包营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 红薯170克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋1个
- 黄油30克
- 牛奶20克
- 盐2克
- 白糖30克
红薯面包的做法
1
红薯蒸熟去皮压成泥备用
2
除黄油外所有食材放入面包桶中，揉成光滑的面团后放入软化的黄油继续揉
3
揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜即可开始发酵
4
发酵好的面团平均分成12等份
5
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，依次做好所有面团盖上保鲜膜并松弛十分钟
6
取一个面团搓成长条并对折
7
拧成麻花状整形（任何自己喜欢的造型都可以）
8
依次做好所有面包胚后入烤箱二次发酵
9
发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度烤20分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸
成品图
红薯面包的烹饪技巧
备注：因红薯含水量不同，所以液体部分酌情添加