花儿饼干
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
市面上的饼干好吃，但含有种种的添加剂，自己动手制作一款简单又好吃的健康饼干吧。
花儿饼干营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花儿饼干的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋30克
- 牛奶10克
- 绵白糖35克
- 玉米油30克
花儿饼干的做法
1
将白糖加入玉米油内
2
加入牛奶，搅拌均匀
3
搅拌后就象稀浆糊一样
4
加入半个打散的鸡蛋
5
搅拌均匀后，白浆糊变成黄浆糊
6
筛入面粉，和成光滑的面团，不必过度地揉，然后盖保鲜膜，放冰箱冷藏室半小时
7
取一块面团擀薄，约2、3毫米薄，可以在底下铺保鲜膜或撒面粉，防粘
8
手工制作的花朵模子，亮个相
9
刻不开花朵的地方，用的小一些的雪松模子，刻下的边角，再团成面团，继续擀薄了用
10
刻好的饼干坯放一边，松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里，不用刷油，小火烙
11
约5分钟左右就可以翻面，翻2、3次就熟了（具体时间还要看饼干坯的薄厚），喜欢白颜色的可以不翻面，始终烙底面，但是火候一定要小，不然底糊了，顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右，所以熟的快。取出后，晾凉。热的时候软，不酥
成品图
花儿饼干的烹饪技巧
烙制用小火
平底烙的不必担心隔夜返潮，但是如果做的多，一时吃不完，还是要密封防潮的