糖醋萝卜
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
白萝卜当中富含有维生素C，对于促进胶原蛋白的形成、维持皮肤的弹性有重要的功效，因而可以维持组织弹性、促进伤口愈合；白萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓油脂的吸收和代谢，对于有效控制胆固醇过多进入到体内，进而在预防心脑血管疾病发生方面的功效非常明显；白萝卜不仅能调理肠胃、开胃消食还可以提高免疫力呢，怪不得老人把白萝卜叫做小人参。 今天用白萝卜做一道凉拌小菜——糖醋萝卜，酸甜开胃，无论下酒还是傍粥，都很受人喜爱。
糖醋萝卜营养建议
-
含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
糖醋萝卜的食材2人份
- 白萝卜1根
- 圣女果6颗
- 白砂糖4大勺
- 白醋2大勺
- 盐少许
糖醋萝卜的做法
1
白萝卜去皮切段再切片
2
加入2大勺白砂糖抄拌均匀，腌制1小时
3
看，腌好的萝卜片出了很多水
4
把萝卜片挤干水分，为了更好地吸收调味料
5
萝卜片装盘，倒入2大勺白醋
6
2大勺白砂糖
7
少许盐，为丰富口感
8
圣女果对半剖开，一起搅拌均匀
9
最后把圣女果在盘边围成一圈，再装饰一朵圣女果小花，上桌啦！ 酸甜爽口，开胃解腻，红白相间，太好看啦！
成品图
糖醋萝卜的烹饪技巧
①很多厨友白萝卜是不去皮的，但我担心农药，还是去皮吃放心些
②白萝卜用盐或糖腌制出水(杀水)，一来可去除部分辛辣味，二来去掉一部分水分，可使萝卜片更好地吸收调味料
③圣女果纯装饰用，也可不用或换其他材料
④调味的糖醋比例为1：1，再加少许盐丰富口味。我杀水是用糖，也可以用盐（1小勺，出水后要洗去盐分），如果用盐杀水，后面的盐就不要加了