草菇牛排
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
很幸运得到了美食杰霸王超市的康韵冻干草菇的试用。收到就迫不及待的泡发了一些，要说的是这个冻干草菇真的很好泡发，几分钟就泡软了，而且泡发后和新鲜草菇一样，口感味道都很棒。用它来和牛排搭配，做了一个草菇牛排，味道很棒。大家都知道牛排好吃，但是做起来火候的把握难度还是挺大的，如果是厨房小白，弄不好就过火了，牛排咬不动了，再好的牛排也吃不出好了。我今天这个牛排的做法很简单，还不用饧，吃起来肉质很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排酱腌制一会儿，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，类似中餐的做法，也算是中西结合的西式牛排的做法吧。这个菜的做法还很快，属于快手餐，成品是无论配中式的饭还是配西式的面包都好吃。最后很抱歉的一点是食谱发的有些晚了，因为快递送货时我当时没有在家，快递员把东西放在了小区外面的一个快递点，通知我了，但因为大雪我去拿了几次，这个快递点都没开门，我拿到完了几天，所以食谱也发晚了。
草菇牛排营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草菇牛排的食材2人份
- 牛排180克
- 冻干草菇8克
- 西兰花100克
- 黑椒牛排粉15克
- 黄油10克
草菇牛排的做法
1
今天用到的康韵冻干草菇，取需要的量。这种冻干的用起来很方便，而且很轻，这一碟子才8克
2
把草菇用温水浸泡10分钟，泡软后捞出备用
3
西兰花掰成小朵，淡盐水中焯烫备用
4
黑椒牛排粉加入50克水，调成糊状
5
锅中放黄油,小火融化
6
倒入牛排粉调好的糊
7
煮开后稍煮一会儿成为浓稠的酱的状态盛出来晾凉备用
8
牛排前提拿出来回温
9
切成块
10
加入一勺牛排酱
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拌均匀腌制几分钟
12
锅烧热后放少量油，放入腌好的牛排块，平铺在锅里，不要翻动
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大约煎50秒左右，一面完全变色翻面再煎大约50秒左右
14
放入备好的草菇和西兰花
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再加入一勺牛排酱
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翻炒均匀即可出锅
17
装盘时可以把西兰花围边，草菇和牛排盛中间
成品图
草菇牛排的烹饪技巧
牛排酱是咸的，无需再放盐。没有牛排酱粉，可以直接用牛排酱