芒果千层
- 烙
- 奶香味
- <一天
- 新手尝试
其实这是第2次尝试实际却没有第一次成功，但是还是想记录下来。
芒果千层营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果千层的食材2人份
- 淡奶油400毫升
- 牛奶250毫升
- 低筋面粉250克
- 鸡蛋3个
- 芒果5个
- 糖粉5茶匙
- 草莓酱2茶匙
- 黄油2茶匙
芒果千层的做法
1
原材料
2
加大概2勺糖粉和隔水加热融化后的草莓酱到淡奶油里面打发，切忌不要打发过度，过度就会成为豆腐渣。大概是奶油不再是液体而是有一定的黏度，这自己可以把握，看自己的手感吧。最好可以提前放入冰箱冷藏再做其他
3
黄油隔水加热放在一边，鸡蛋液与牛奶混合
4
低筋面粉通过筛网和但也混合，至少过筛2次
5
过筛好的面粉液和黄油再混合。(个人建议不用冷藏面粉液！！！）
6
喜欢吃水果的一定要多准备芒果，这次芒果分量太少导致又去现买了3个。主要是芒果核太大
7
这次的蛋皮烙的实在太失败，可能是学菜谱把蛋液提前放入了冰箱冷藏，可能是黄油放太多，或者面粉放多，这次烙的饼实在不满意，至少没有第一次成功
8
最后放入冰箱冷藏即可。下面的冷藏柜就行，不用放冷冻。这次想早点吃放冷冻了吃的时候总觉得哪里不对
成品图
芒果千层的烹饪技巧
打发奶油切忌不要打太久，成了豆腐渣那就是浪费
最好用淡奶油不要稀奶油，不然奶油完全没味道，加糖粉也不知道要加多少
蛋液不要提前放冰箱
冷藏不是冷冻