小清新蒜薹炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
蒜薹炒肉是我妈妈最爱做的菜， 因为快手方便， 蒜薹甜丝丝的， 肉丝放一点酱油带一点咸味， 甜咸搭配特别下饭~
小清新蒜薹炒肉营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小清新蒜薹炒肉的食材2人份
- 蒜苔100克
- 猪肉(后臀尖)50克
- 海鲜酱油1勺
- 盐适量
小清新蒜薹炒肉的做法
1
蒜薹切成合适的小段，建议三四厘米左右，好夹而且好入味
2
找到一块偏瘦的猪肉，先切片再切丝~不要太细的丝，翻炒容易碎
3
铁锅加热后放入适量的食用油，热锅凉油加入肉丝，这样不易粘锅
4
用铲子迅速翻炒，将肉丝翻炒至猪肉变白后加入适量酱油
5
翻炒至肉变色，明显可以闻到酱油香即可捞出。注意小火，这样不会糊锅
6
利用剩余的油，将蒜薹翻炒至成熟，勤翻炒可以避免酱油糊锅
7
蒜薹翻炒至五成熟左右。倒入炒制基本成熟的肉丝~加一点盐翻炒大约一分钟即可
成品图
小清新蒜薹炒肉的烹饪技巧
肉丝翻炒之前可以放一点料酒，酱油，淀粉抓拌一下，这样的肉丝会比较嫩滑