麻辣糖醋鱼块
- 烧
- 麻辣味
- 新手尝试
麻辣糖醋鱼块的食材2人份
- 草鱼500g
- 元贞糖1大勺
- 醋1大勺
- 酱油1大勺
- 白酒适量
- 食盐2g
- 花椒5粒
- 柿子椒2个
麻辣糖醋鱼块的做法
1
草鱼洗净控干水分
2
去掉鱼两边的腥线
3
去掉鱼头，鱼身斩块
4
加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
5
取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁
6
腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉
7
锅中放油，油温后下入鱼块
小火炸至金黄，捞出备用
8
锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香
9
倒入碗汁，炒至汤汁粘稠
10
倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可