蒸芹菜叶
- 蒸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
芹菜叶经常被大家忽略，其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜，也可以代替主食，可以搭配面粉，也可以配玉米面，营养丰富，口感也是很不错，家里如果经常吃芹菜，不如试试这个做法吧。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
蒸芹菜叶营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸芹菜叶的食材2人份
- 面粉30克
- 玉米面30克
- 芹菜叶1把
- 盐1小勺
- 蒜泥5克
蒸芹菜叶的做法
1
把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份
2
放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面
3
面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉
4
蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）
5
上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀
成品图
蒸芹菜叶的烹饪技巧
拌叶子的时候没有放盐，蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃
芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可
没有玉米面可以不加，全部换成普通也可以
不易蒸太久，不要超过10分钟
蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！
芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿