红烧带鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
现在跟大家分享红烧带鱼的做法，希望大家喜欢。
红烧带鱼营养建议
-
含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 辣椒4个
- 生姜10克
- 大蒜4瓣
红烧带鱼的做法
1
准备所有需要的材料，将内脏处理干净后切段，辣椒、大蒜、生姜等清洗干净
2
将带鱼放入大碗中，撒入盐、姜片，淋入2勺料酒拌匀后腌制10分钟
3
将青红辣椒、大蒜、生姜放入料理机中，几秒钟就打好了，大小差不多，粗细均匀
4
紧接着准备一碗酱汁，碗中勺入2勺红烧酱油、半勺糖、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀备用
5
热锅热油，均匀放入带鱼段，中大火煎带鱼，注意不要频繁翻面，而且最好煎定型后再翻面
6
煎至两面金黄后，装盘出锅备用
7
就着锅中底油倒入蒜末、辣椒末、姜末等，煸炒出香味
8
然后倒入酱汁，大火烧开
9
倒入煎好的带鱼，中大火煮至汤汁浓稠，收汁的差不多就可以装盘出锅了
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
不能吃辣也可以少放点辣椒或者不放
酱汁也可根据自己喜好调配