肉松酥
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
人类花了几千年的时间，爬到了食物链顶端，你让我吃素？！怎么可以！当然不可以，肉食爱好者没有肉肉吃可怎么活，一款献给肉食爱好者的点心，肉松曲奇（肉松酥），我把它做成了凤梨酥的外形，有没有感觉瞬间上了个档次，不是简单的曲奇的，人家可是心里有“料”的曲奇！！ 咬一口，哇哦！肉食爱好者的福利点心，酥到眉毛掉的外皮，一咬开拉丝的满嘴肉松，怎能不爱～ 其貌不扬，好吃到哭，赶紧动手吧～
肉松酥营养建议
-
含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
肉松酥的食材2人份
- 低筋面粉105克
- 黄油50克
- 全蛋液20克
- 糖粉40克
- 肉松24克
- 熟白芝麻适量
- 全蛋液（刷表面）适量
肉松酥的做法
1
准备好所有食材，鸡蛋打散取20g备用
2
黄油切丁，室温软化以后，用打蛋器先打散一下，分两次加入糖粉打发完全均匀
3
分两次加入全蛋液打发，第一次加入以后要打发到蛋液与黄油完全混合再加入下一次蛋液继续打发
4
打发好的黄油呈蓬松羽毛状态
5
低筋面粉过筛加入到打发好的黄油里
6
用刮刀翻拌均匀至无干面粉状态即可，不要过度揉
7
取25g面团，搓圆按扁
8
包入3g肉松，手法和包汤圆一样
9
然后放入模具中，按平
10
均匀刷上一层全蛋液
11
撒上熟白芝麻
12
烤箱提前预热180度，上下火，烤20分钟
成品图
肉松酥的烹饪技巧
糖粉选用不含玉米淀粉的纯糖粉，不要弄错买成防潮糖粉，或者自己用白砂糖用磨粉机打成细粉就可以了
没有模具可以直接搓圆，轻轻压扁一下即可