花生酱奶酪
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
一直在想，用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后，终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧？自己的花生酱是自制无味的，不过，这又有什么关系？没有甜味，可以在奶酪的配方中添加少许糖，而略带颗粒的口感，或许又会是别一番趣味。 主意既定，只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢？终于等到艳阳高照。。。
花生酱奶酪营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花生酱奶酪的食材2人份
- 吉利丁片3克
- 牛奶150克
- 花生酱20克
- 细砂糖18克
- 熟花生碎少许
花生酱奶酪的做法
1
用料：吉利丁片3克，花生酱20克，牛奶150克，细砂糖18克，熟花生碎少许
2
将20克牛奶加入花生酱中，调成均匀的糊状。牛奶加细砂糖，小火加热至糖溶化，离火，加入花生酱糊，搅拌均匀
3
吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分，放入牛奶液中，搅拌至完全溶化。隔冰水搅拌至浓稠，倒入40毫升的小杯中，放入冰箱冷藏至凝固。取出，撒少许熟花生碎点缀
成品图
花生酱奶酪的烹饪技巧
事先将花生酱用牛奶调成液体状，更容易与牛奶混合
加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火
容器大小可以根据自己喜好选择