辣味芝麻肉松
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
调料：料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤勺、红烧酱油1汤勺、鱼露1汤勺、白糖2汤勺、玉米油1汤勺、香油1汤勺、辣椒粉少许@1@将瘦肉洗净，切成2厘米见方的块@2@锅中加入适量清水，放入桂皮、八角、花椒和米酒，再放入猪肉，煮50分钟@
辣味芝麻肉松营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
辣味芝麻肉松的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 白芝麻适量
- 姜1片
- 桂皮1块
- 八角1个
- 花椒15粒
- 料酒1汤匙
- 食盐1茶匙
- 生抽2汤勺
- 酱油1汤勺
- 鱼露1汤勺
- 白糖2汤勺
- 玉米油1汤勺
- 香油1汤勺
- 辣椒粉少许
辣味芝麻肉松的做法
0
调料：料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤勺、红烧酱油1汤勺、鱼露1汤勺、白糖2汤勺、玉米油1汤勺、香油1汤勺、辣椒粉少许
1
将瘦肉洗净，切成2厘米见方的块
2
锅中加入适量清水，放入桂皮、八角、花椒和米酒，再放入猪肉，煮50分钟
3
煮好的猪肉捞出晾凉，沥干水分
4
装进保鲜袋，用擀面杖敲打松散，再用手撕碎
5
将肉丝放入面包桶机内
6
开启8揉面程序，将肉丝搅散
7
倒入除白芝麻外的全部调料，用筷子将其搅拌均匀
8
开启15花式果酱功能
9
40分钟后放入白芝麻，继续工作至程序结束
成品图
辣味芝麻肉松的烹饪技巧
猪肉需要多煮一会儿，容易敲散
多加一个揉面功能可以使肉丝充分散开
鱼露的加入可以使肉松味道更好
辣椒粉可省略，根据个人口味选择