上汤豆皮青口小白菜
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
现在正是腊月时节，每天的大鱼大肉让人也觉得腻歪，吃点清爽营养的海鲜蔬菜，再加上高蛋白的豆皮，真的是好开胃哟……
上汤豆皮青口小白菜营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
上汤豆皮青口小白菜的食材2人份
- 青口1000克
- 千张1张
- 小白菜150克
- 鲜鸡汁10克
- 芝麻油5克
- 料酒3克
- 淀粉5克
- 盐适量
上汤豆皮青口小白菜的做法
1
把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净
2
清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火
3
把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净
4
依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用
5
把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净
6
豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。
7
锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分
8
另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味
9
这个时候锅中倒入鲜鸡汁
10
大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味
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大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。
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加入洗净的小白菜，
13
大火煮沸后，淋上芝麻油
14
看见小白菜断生变色即可关火
15
把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里
16
豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可
成品图
上汤豆皮青口小白菜的烹饪技巧
小白菜不要煮的时间太久，断生变色就可以了哟，没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……