胡萝卜猪肉水饺
- 其它工艺
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
全家都爱的爱心水饺。
胡萝卜猪肉水饺营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜猪肉水饺的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 猪肉(半肥瘦)300克
- 胡萝卜2根
- 水250毫升
- 芹菜3棵
- 五香粉适量
- 蚝油2汤匙
- 甜面酱适量
- 盐适量
- 植物油适量
- 香油少量
胡萝卜猪肉水饺的做法
1
将高筋面粉与水混合揉成光滑面团，用湿水沙布覆盖并置于盆内盖上盖子醒面
2
将胡萝卜，芹菜洗净备用，猪肉打成肉末。猪肉打好后用少量植物油拌匀备用
3
把胡萝卜用搅拌机打碎、芹菜用开水烫一下切碎并挤出水份后一并放入拌好的猪肉糜中
4
将辅料中五香粉、盐、蚝油、甜面酱、剩余植物油、香油一并倒入锅中，同一方向搅拌
5
将醒好的面团切一小块，搓成条状，切成2厘米左右大小的剂子，撖成饺子皮
6
饺子皮上放入适量馅料包成饺子
7
开水放入饺子，再开锅后敞开锅盖继续煮，饺子浮出水面即可出锅
成品图
胡萝卜猪肉水饺的烹饪技巧
拌馅一定要顺时针或逆时针同一方向搅拌，不可用锅铲压拌；少量甜面酱很提味