混酱肠粉
- 蒸
- 麻酱味
- <10分钟
- 新手尝试
第一次吃到这一道美食是在当地一家老店，他们那里叫混错酱肠粉，吃过以后，觉得味道真的出乎意料地好吃，于是整天心痒痒想把它复刻出来。
混酱肠粉营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
混酱肠粉的食材2人份
- 肠粉皮250克
- 花生酱1大勺
- 芝麻油1小勺
- 白开水适量
- 熟芝麻适量
- 酱油2大勺
- 番茄酱1大勺
混酱肠粉的做法
1
我是直接用市售的肠粉来做的，广东这边应该很容易买到，如果是其他地方的买不到，可以自己做，请参考我以前发布的自制肠粉的菜谱
2
将肠粉剪成菱形，因为切面大了，这样更好地吸收酱料的味道
3
因为要上镜所以我摆的比较好看，自己家里做的话随便平铺一下就好了。水沸腾后蒸10分钟左右，这个步骤只是把它加热，因为肠粉买回来本来就熟的
4
开始调酱，拿出花生酱，直接挤大概1大勺的花生酱到碗里，然后放少许芝麻油
5
然后一点点加水，开始调花生淋酱。水一点点加，直到花生酱变成丝滑面糊状即可
6
另外准备一点番茄酱
7
肠粉蒸好以后，适当加一点酱油调味
8
然后淋适量番茄酱
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最后淋上花生淋酱，撒适量的熟芝麻即可
成品图
混酱肠粉的烹饪技巧
如果吃的时候觉得味道还不够，可以再淋点花生淋酱哦！质地丝滑，浓郁花生香，我觉得我会空口吃了起来，哈哈~