卤五花肉片
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
卤五花肉，五花肉卤着吃也是很美味的
卤五花肉片营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤五花肉片的食材2人份
- 五花肉适量
- 姜适量
- 冰糖适量
- 啤酒适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽二勺
- 老抽一勺
- 八角二个
- 香叶二片
- 桂皮一段
卤五花肉片的做法
1
五花肉冷水下锅，加姜葱料酒大火煮开转小火煮半小时
2
然后取出五花肉，用牙签在皮上扎一眼， 猪皮抹上酱油上色
3
锅中放油，油热五花肉皮向下下锅，小火慢煎，煎至猪皮起泡泡状
4
再切成薄薄的厚片
5
砂锅里放葱姜，八角和香叶桂皮爆香
6
再放入五花肉片，猪皮向上， 加适量冰糖辣椒和啤酒，加二勺生抽一勺老抽
成品图
