芽葱鸡蛋熥臭虾酱
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
沿海人的虾酱品种当中，有一种也是闻起来臭，吃起来确是鲜中透香，无比美味。它是用海里个头极小的小白虾或是四眼虾等，加盐发酵制成的。 这种虾酱最常见的吃法是加上鸡蛋和葱花搅匀，入锅蒸制，无需添加任何调味，只需搁点油，喜辣的，再加些辣椒碎。蒸好的虾酱搭配豆面和玉米面做的粑粑实用最讲究，也有喜欢搭配豆面汤的，老辈子人称之为“盐就”，就是下饭的咸鲜味道的小菜。
芽葱鸡蛋熥臭虾酱营养建议
-
含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芽葱鸡蛋熥臭虾酱的食材2人份
- 虾酱2勺
- 鸡蛋4个
- 小葱3棵
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 花生油1大勺
芽葱鸡蛋熥臭虾酱的做法
1
取适量臭虾酱，打入鸡蛋，小葱切碎
2
干红辣椒切碎，添加在鸡蛋和臭虾酱里，添加少量的水，搅打均匀
3
加上一勺花生油搅匀，放入锅内，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可
成品图
